Plazma kolač/torta

• 400g mlevenog plazma keksa
• 1 margarin
• 4 žumanca
• 250g prah šećera
• Voćni sok ili mleko
• Čvrst sneg od 4 belanca
• 8 kašika šećera
• 5 kašika istopljenog šećera

U omekšali margarin se doda prah šećer pa žumanca i sve se lepo sjedini. Po potrebi se doda oko 0,5dl voćnog soka po želji ili mleka. Masa se rasporedi na pogodnu tacnu.

Umuti se čvrst sneg od belanaca, lagano se doda kašika po kašika šećera i muti se sve zajedno.

Isprži se 5 kašika šećera i lagano, uz mešanje dodaje u belanca.

Time se prekrije kolač.

Tako se to pravilo „u originalu“

Ali, ja nešto i ne volim ta mućena belanca, a i preslatko mi je.

Osim toga, imam pravilo da živa jaja u kolače torte – nikako. I tako sam ta jaja izbacila. Umesto žumanaca u testo dodam malo više mleka/soka a kolač prekrijem šlagom.  Koliko sam primetila – tako ga prave i drugi. Ne sećam se kad sam „plazmu“ videla sa tim umućenim belancima umesto šlaga.

Inače, pošto smo voleli ovaj kolač (mi ga zovemo kolač, neki drugi – torta,
no, svejedno je), tamanili smo ga u popriličnim količinama. Mama je probala da u njega doda orahe – nismo hteli da jedemo. Probala je i ispod kolača da stavi piškotu – nju smo odvajali i ostavljali.

I na kraju se sve svelo na to da je plazma – plazma i da njen ukus ničim ne
treba kvariti.

I baš taj osnovni recept sam koristila mojim dečacima za torte… pogotovo kod zahtevnijih dekoracija poput Aleksine tvrđave i to u vreme kad o ukrašavanju torti nisam znala baš ništa.