Mus od bele čokolade
Nisam neki poseban ljubitelj „bele“ čokolade, ali postoje poslastice koje lepo dopunjuje. Opet, zavisi i od ukusa i od toga koja je čokolada… sad sam koristila onu iz „Lidla“ (nemaju u stalnoj ponudi, pred praznike dobiju i crnu i mlačnu i belu… sve tri su lepo topive i dobrog ukusa. Nezgodna je kad se lomi na sitnije pošto je 200g u četiri debele štangle)
Potrebno je:
- 2 jaja
- 70g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 kašika mleka
- 100g bele čokolade
- 100g putera
- 1,25dl mlečne slatke pavlake (pola „kravice“ od 2,5dl)*
Priprema:
Odvojiti žumanca od belanca. Žumanca umutiti sa šećerom i vanilin šećerom i skuvati na pari. Ja koristim običan kristal šećer pa zbog toga dodam kašiku mleka – da se lakše otopi šećer. U toplo dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi i sve lepo sjedini. Puter sobne temperature umutiti penasto i dodati u hladnu smesu. Umutiti slatku pavlaku, sve pomešati. Na kraju dodati čvrst sneg od belanaca i lagano sjediniti. Ostaviti u frižideru da se sasvim ohladi (bar pola sata)
Sipati u pogodne posude i dekorisati po želji.
*Umesto putera možete upotrebiti 2,5dl slatke pavlake
Meni ovaj prilično sladak kremast desert sa belom čokoladom jako dobro ide u kombinaciji sa kiselkastim voćem. Jedna varijanta je da se služi sa želiranim šumskim voćem.
