Zapečene slane palačinke

Kad vam u posetu dolazi drag gost kojeg niste  videli 30 godina i na pomen palačinki pita „Praviš slane?“ onda u momentu „izmislite“ kako da te slane budu što lepše i „reprezentativnije“. I kad ispadnu dobro, onda brzo zapišete recept… dok se ne zaboravi.

Potrebno je (za 4 osobe)

• 8 ispečenih palačinki

Za nadev:

• 50g topljenog sira
• 1,5dl kisele pavlake
• 150g sitno seckanog suhomesnatog*
• 150g sveže mocarele iseckane na kockice
• masline, kolutići ili sitno seckane po ukusu
• So, biber po ukusu

*Količina je „otprilike“ a može se upotrebiti samo jednaa vrsta (npr. suva pečenica ili suvi vrat) ili mešano: kulen, kobasica, šunka…

Za preliv:

• 2 jajeta
• 2dl kisele pavleke
• 100g narendanog kačkavalja
• prezle

Topljeni sir i pavlaku lepo izmešati i kad se dobije jednolična struktura, dodati lagano ostale sastojke i sve lepo promešati. Posoliti, pobiberiti po ukusu. Filovati palačinke tako da krajevi budu savijeni prema unutra.

Vatrostalnu posudu premazati puterom i posuti prezlama.

Lepo umutiti jaja, posoliti, dodati pavlaku pa sve lepo sjediniti.

Složiti palačinke, svaku malo premazati mešavinom pavlake i jaja. Posuti prezle, preliti ostatkom pavlake i jaja (bitno je da sve palačinke budu lepo prekrivene) i posuti narendanim kačkavaljem.

Zapeći u rerni na oko 200C 20-tak minuta.

Služiti toplo, ali odlične su i kad se ohlade.