Štanglice od oraha i puslice sa lešnikom

Sastav  je, praktično isti:

• 2 belanca
• 250g šećera
• Sok od ½ limuna
• 250g mlevenih oraha, odnosno 250g mlevenih (prethodno isprženih) lešnika

Umute se belanca u čvrst sneg, doda se limunov sok pa se lagano umešaju orasi, odnosno lešnici.

E sad… kod štanglica od oraha se pre dodavanja oraha, odvoji  1/3 pripremljene pene od belanaca pa se u preostali deo dodaju orasi. Svaka štanglica (za mene je, priznajem i dan danas ostala tajna kako ih je tetka Vida tako lepo i pravilno oblikovala – nisam stigla da je pitam) se premaže slojem preostale  pene od belanaca i tako stavi na pečenje. Peče se na tihoj vatri, tako da gornja površina ostane bela.

Kod puslica od lešnika (takođe mi je nepoznato kako ih je ona kašičicom tako lepo formirala) se lešnik meša sa celokupnom masom, kašičicom se formiraju puslice i na svaku se na vrh stavlja polovina proprženog lešnika.