Krompir čorba

Potrebno je:

• 2 veća krompira isečena na kocke
• 1 glavica iseckanog crnog luka
• Kašika masti (ili neke druge masnoće po želji)
• Jaje po želji
• So, biber, začin, lovorov list, crvena slatka paprika
• Kašika sirćeta (po želji)
• 4 šolje vode i jopš malo vode za dinstanje

Crni luk se proprži na masnoći uz povremeno dodavanje vode. Kad se posoli, dinstanje traje kraće. Doda se krompir prethodno isečen na kocke, lovorov list i neko vreme se dinsta uz dodavanje vode i mešanje. Bitno je da krompir malo omekša i počne da se „kruni“ kako bi se dobila bolja struktura čorbe. Na kraju dinstanja se doda začin, biber i crvena slatka paprika pa se nalije voda, sačeka se da provri i vatra sasvim smanji, šerpa se poklopi i ostavi da se lagno kuva.

Kada je krompir skuvan, čorba je gotova i u nju se lagano razbiju jaja tako da ostanu u komadu (za mene je to obavezno, neko ne voli) i sačeka da se jaja skuvaju. Ko voli ljuto, naravno da se može dodati i ljuta papričica.

Na kraju se ukus „dotera“ (dosoli ako nije slano, doda biber po ukusu i ko voli kiselkasto – malo sirćeta).

Od kad sama kuvam, ja obavezno na kraju dodam i beli luk.