Pita od oraha sa rakijom

Ili Kolač sa debelim belim filom

Potrebno je:

Kora:

• 10 žumanaca
• 250g šećera
• 250g oraha
• 2 kašike prezli
• 1 kašika narendane čokolde
• 1 šoljica rakije
• 10 belanaca

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati rakiju, pomešati orahe, prezle i čokoladu pa sve sjediniti.

Umutiti čvrst sneg od belanaca i lagano umutiti u smesu.

Peći u podmazanom plehu ili na papiru za pečenje.

Fil:

• 0,5l + 2,5dl mleka
• 300g šećera
• 4 kašike brašna
• 1 magarin
• 3 vanilin šećera

Skuvati pola litre mleka sa šećerom. U preostalih 2,5dl hladnog mleka umutiti brašno pa lagano dodati u vruće mleko i sve zajedno skuvati. Ohladiti.

Dobro umutiti margarin sa vanilin šećerom.

U penasto umućen margarin dodavati kašiku po kašiku ohlađene smese sa mlekom i brašnom.

Premazati koru hladnim filom.

Glazura:

• 150g čokolade
• 3 kašike ulja

Istopiti na pari i preliti preko belog krema.

Ja sam ge jednom pravila, zanimljivog je ukusa, izgleda malo drugačije ali za moja nepca je margarin uvek jako teško prihvatljiv, tako da preporučujem da se zameni puterom. Takođe se i brašno može zameniti sa 2 pudinga od vanile ili onim sa ukusom slatke pavlake (i, naravno, da to onda više nije isti kolač, ali – liči).