Pogačice sa kristal šećerom

(kao i sva testa „ukiselo“ mere su „otprilike“)

Potrebno je:

• 2 jaja
• 3dl mleka
• 1 kvasac
• Oko 100g  svinjske masti
• 0,5kg brašna
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica soli
• Za premaz
•  2 jajeta
• Kristal šećer

Kvasac se potopi u mleku sa dodatkom malo šećera i kašičice brašna. Sačeka se da nadođe i zamesi se testo zajedno sa svim ostalim sastojcima.

Testo treba da odstoji toliko dok se ne udvostrči. Razvije se ponovo na debljinu od oko 1cm i modlom ili čašom se vade pogačice. Svaka pogačica se umoči u razmućeno jaje, pa u šećer i tako se ređaju u pleh. Ostavi se da odstoje dok ne porastu pa se onda peku u zagrejanoj rerni.