Kolač sa mandarinama
(ideja www.grckakuhinja.com)
Potrebno je:
- 1 ½ šolja brašna
- 1 šolja ovsenih pahuljica
- ½ šolje maslinovog ulja
- ½ šolje jogurta
- ½ šolje šećara
- 2 kašike meda
- 3 jajeta
- 1 prašak za pecivo ili 1 kašika sode bikarbone
- 1 vanilin šećer
- Prstohvat soli
- 3 mandarine sa koricom + 2 oljuštene
- ½ šolje sitno seckane čokolade
Za ukrašavanje:
- 100g čokolade 2-3 kašike putera
- 1 cela mandarina
Priprema:
Mandarine oprati/oljuštiti, razdvojiti na krupnije komade i staviti u blender ili seckalicu pa isitniti dok ne postane kašasto.
Ovsene pahuljice preliti jogurtom.
Mikserom dobro umutiti cela jaja, dodati šećer, vanilin šećer i med, zatim ulje, pa kašiku po kašiku ovsenih pahuljica natopljenih jogurtom. Na kraju u testo umešati brašno u koje smo umešali prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Po potrebi dodati malo mleka ili jogurta ako se učini da je masa pregusta.
Na kraju umešati kašu od mandarina i dodati komadiće čokolade.
Kalup premazati puterom i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje i izliti masu u njega.
Varijanta je da se koriste i kalupi za mafine.
Peći na oko 180C (zavisi od rerne) 45min-1 sat
Pečen kolač iseći na kvadratiće. Na svaki komad staviti krišku mandarine.
Na pari otopiti čokoladu sa puterom (može se koristiti i slatka, mlečna pavlaka) i prelivati u tankim mlazevima preko pečenog kolača i kriški mandarina.
Poslužiti kad se čokolada stegne.
