Vanilice

Potrebno je:

• 100g putera
• 100g masti
• 400g brašna
• 1 jaje
• ½ praška za pecivo
• 150g prah šećera
• 150g mlevenih oraha
• Sok i narendana kora od 1 limuna
• Pekmez od kajsija
• Oko 100g šećera u prahu zamirisanog vanilom.

Najmanje dan pre pravljenja vanlica, u pogodnu posudu sa poklopcem (npr. teglu) sipati šećer u prahu i dodati štapić vanile. Ostaviti da odstoji bar dan-dva pre upotrebe (naravno, može i mnogo duže).

Omekšali puter i mast lepo sjediniti. Dodati jaje, sve lepo umutiti. Brašno, prašak za pecivo, šećer u prahu i orahe pomešati pa umesiti testo. Dodati limun i narendanu koru.

Testo uviti u providnu streč foliju pa ostaviti u frižideru da odstoji bar pola sata.

Razviti testo na podlogu posutu brašnom, na debljinu od oko 0,5cm (može i tanje… stvar ukusa) i modlom ili čašicom vaditi što manje kolačiće. Već godinama su u prodaji modle namenjene baš vanilicama koje su u obliku dva cvetića od kojih se na jednom nalazi rupa u sredini. Ukoliko nemate ovakvu modlu ili više volite okrugle vanilice, možete upotrebiti običnu rakijsku čašicu a iz polovine tako dobijenih kružića napraviti rupicu pomoću npr. naprstka (koji se koristio za ručno šivenje).

Gotove vanilice premazati pekmezom od kajsija, preklopiti polovinom sa rupicom i uvaljati u prah šećer koji je odstojao sa vanilom.

Zbog masti, nakon dan ili dva vanilice baš lepo omekšaju tako da se doslovce „tope u ustima“.

Ako želite da ostanu „krckave“ upotreite samo puter.