Rolat od kuvanog junećeg mesa

• 800g samlevenog kuvanog mesa
• 1 glavica sitno isečenog crnog luka
• Veza iseckanog peršunovog lišća
• 4 kuvana jaja
• 1-2  kašike rena
• 3dl pavlake
• 100g putera
• So, biber, začin po ukusu

Pomešati meso, luk, peršun, oko 2dl pavlake, posoliti, pobiberiti i lepo sjediniti. Može i mikserom, ali na kraju „umesiti“ rukom eventualno kašikom. Po potrebi dodati još kašiku-dve pavlake.

Kuvana jaja ispasirati i izmešati sa puterom, ostatkom pavlake i renom.

Masu od mesa rastanjiti na komadu folije ili najlon kese pa preko nje premazati drugu masu. Uviti u rolat , lepo „zapakovati“ u kesu i ostaviti u frižideru da se stegne.

Služiti isečeno na šnitove.

Napomena: Moja modifikacija se sastojala u tome što je u receptu koji je mama od nekog dobila, stajalo da treba upotrebiti 300g margarina i svega 2 kašike pavlake. Margarin sam zamenila puterom i pavlakom, jer mi se učinilo da će onako biti previše masno i teško. Ovako je ispalo dobro, a u „originalu“ nikad nisam probala. Ja inače jako malo koristim margarin … čak i u periodu kada je to bilo „moderno“, jer ne volim njegov ukus. Da ne pominjem kako nema šanse da bilo gde uspešno zameni ukus putera.