Paprike punjene sirom

Potrebno je (recimo za četiri osobe):

• 4 veće ili 8 manjh sirovih ili pečenih paprika
• ½ kg domaćeg sira, ali dobro oceđenog od surutke
• 2-3 jaja
• 250g sitno seckane suve šunke
• Biber, so

U slučaju pečenih paprika još:

• 2 jaja
• Malo brašna
• Ulje za prženje

Postupak: Očistiti paprike od semena.

Sir narendati i umutiti mikserom zajedno sa jajima. Šunku naseckati, posoliti, pobiberiti i sve lepo sediniti. Puniti paprike nadevom do recimo ¾ (pečenjem će se popuniti i ostatak)

Ako se koriste već pečene paprike:

Paprike pohovati klasično: svaku napunjenu papriku pažljivo uvaljati u brašno pa u umućena jaja i pržiti na vrelom ulju.

Ako se koriste presne paprike, poređati ih u dublji vatrostalni sud prethodno namazan uljem i staviti u rernu da se peku na oko 200C.