Hleb sa maslinama
- 600 gr. brašna
- 1/2 (20-25g) svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 400 gr. crnih maslina bez koštica
- maslinovo ulje
- majčina dušica
- so
Razmutiti kvasac sa kašičicom šećera u 2 dl mlake vode. Pomešati 300 gr. brašna sa malo soli, pa dodati pripremljeni kvasac. Dobro umesiti testo. Pokriti i ostaviti 30 minuta da naraste.
Testu dodati preostalo brašno, 2 kašike ulja i 1,5 dl mlake vode. Umesiti da bude čvrsto i elastično. Formirati pogaču, premazati uljem, pokriti vlažnom krpom i ostaviti da naraste oko 1 sat.
Premesiti testo, podeliti na 4 dela. Svaki deo razvući u pravougaonik dimenzija 30x 15 cm. Premazati maslinovim uljem, poređati masline i listiće majčine dušice, urolati i premazati uljem. Poređati na pleh i ostaviti da raste još oko 90 minuta.
Peći na 220 stepeni 15- 20 minuta.
Odmah po vađenju iz rerne, poprskati ga vodom i prekriti krpom.
Ja obično pravim pola količine i u jedan stavim zelene u drugi crne masline. Seče se na režnjeve deblinje oko 1cm i deluje vrlo dekorativno.
