Krompir paprikaš

Krompir paprikaš

Potrebno je:

• Kašika masti (kod Mace je to bilo mnogo više)
• 2-3 glavice sitno sečenog crnog luka
• Meso (pileće ili neko drugo… odlično idu svinjska rebra)
• Krompir (obavezno isečen na polovine ili č.. ako je mnogo velik onda na „kriške“, ali nikako ne na kockice)
• Crvena mlevena slatka paprika
• So, mešavina začina
• Knedle od brašna

Na masti se izdinsta sitno seckani luk, posoli se, doda se meso, pa krompir i sve se zajedno dinsta neko vreme, po potrebi se doliva po malo vode. Što se duže dinsta – kraće se posle kuva. Pre nego što se nalije voda, stavi se crvena paprika (1-2 kašičice, zavisi od ukusa ali i paprike), pa se nalije voda po želji (ko kako voli) i ostavi na tihoj vatri da „krčka“. Gotovo je kad krompir bude skoro raskuvan

Kod nas u kući se, kako sam već rekla, ovaj paprikaš obavezno jede sa knedlama od brašna koje se „puste“ u tečnost na samom kraju kuvanja i sačeka se da se skuvaju.

Moj „dodatak“ je da na kraju stavim i kroz presu propušten beli luk. Ja koristim mnogo manje masnoće i često ga pravim bez dodatka mesa, ali naseckam šargarepu.