Domaći hleb (ili testo za mamine mekike)

• 1kg brašna
• 6dl mlake vode
• 1 kvasac
• 1kafena kašičica šećera
• 2 kašike soli
• 1 kašika masti

Potopiti kvasac u malo vode sa šećerom uz dodatak kašičice brašna.

Sve pomešati i dobro izmesiti testo.  Ostaviti ga da odstoji 15-tak minuta, premesiti i podeliti na dva dela.  Sačekati malo, pa svaki komad testa razviti i uviti u veknu.  Vekne staviti u pleh i ostaviti da odstoje. Kad se zepremina testa udvostruči, svaku veknu zaseći nožem po gornjoj površini i peći na 250C.

Pečene vekne odmah po vađenju iz rerne umotati u vležnu krpu i ostaviti 10-tak minuta.