Bugarska pogača

Potrebno je:

• 150g belog sira
• 3 jaja
• 1 šolja kiselog mleka
• 1 šolja ulja
• 1 kašičica praška za pecivo
• 16 punih kašika brašna

Izmiksati sir pa redom dodavati ostale sastojke.

Peći u dobro zagrejanoj rerni.

Ja sam od ovoga svašta pravila: umesto belog brašna, stavljala sam pola kukuruznog. Ili neku drugu vrstu brašna, pa unutra dodavala zobene ili ječmene pahuljice, posipala susamom, ili semenom lana, pomenutim pahuljicama… Ubacivala sam unutra i na kockice iseckanu papriki (npr. crvenu i zelenu), komadiće šunke ili prepržene slanine…

 I uvek je bilo dobro a pravi se strašno brzo i jednostavno.

U „novije vreme“ kad svi imamo one zgodne kalupe za mafine, može se, naravno, peći i u tome

Napomena (naknadna) od moje drugarice Dace iz Jagodine:

“ S pomenutim dodacima (paprika, sunkica, krastavac, a sa pola-pola projinim brasom i belim) je kod nas Španska pita“

Lično mislim da nema veze ni sa Bugarskom ni sa Španijom… samo su neki bili maštoviti u davanju naziva… pa zvuči „svetski“