Mamina baklava

• ½ kg tankih kora
• 250g mlevenih oraha
• 250g šećera
• 100g suvog grožđa (može i bez – zameni se npr. seckanim orasima)

Sirup:

• 500g šećera
• 5dl vode
• 4 kašike ulja

Samelju se i iesckaju orasi pa se pomešaju sa kristal šećerom.

U nauljen pleh poređa se nekoliko kora (između se poprskaju sa malo ulja) pa se rasporede orasi sa šećerom. I tako dok se ne utroše sve kore i sav fil… s tim što na vrh ide 3-4 cele kore. Iseče se na komade željene veličine i oblika (kvadratići ili trouglovi)

Rerna se zagreje na oko 180C i stavi se baklava da se peče vrlo lagano. Istovremeno se stavi sirup (sa svim sastojcima) na ringlu da se kuva.

Kod mamine baklave jako je važno da se ta baklava peče dugo i polako kako bi se šećer istopio i orasi lepo ispržili. Otprilike se sirup kuva isto toliko vremena koliko se i baklava peče.

Kad se pleh izvadi iz rerne, prelije se vrućim sirupom.