Kozačke kapice

Testo:

• 6 jaja
• 300g šećera
• 6 kašika mleka
• 185g brašna
• 1 kašika kakaoa
• ½ praška za pecivo

Mikserom se umute jaja, doda se šećer, mleko, brašno sa kakaom i praškom za pecivo. U pleh obložen papirom se lepo rasporedi polovina smese i ispeče. Postupak se ponovi i sa drugom polovinom testa. Kad se prohladi iz testa se modlom (ili čašicom za rakiju) vade kružići.

Pošto sam ovaj recept dobila u vreme jedne od nestašica, kad su jaja imala vrlo ozbiljnu cenu,  palo mi je na pamet da bi to testo moglo i drugačije da se pravi. Tako sam se setila svog omiljenog recepta za koru za voćnu tortu pa sam ga prilagodila i ispalo je – super. Možda čak i bolje od originala.

Pravim kako kad… niko još nije primetio razliku.

• 2 jaja
• 150g šećera
• 1dl mleka
• 1dl ulja
• 14 kašika brašna
• ½ praška za pecivo
• 2 kašike kakaoa

Umute se žumanca, doda se šećer, mleko, ulje, brašno pomešano sa praškom za pecivo kašiku po kašiku, kakao i na kraju dobro ulupan sneg od dva belanceta.

Dalji postupak je kao i sa prvom verzijom kora.

Fil:

• ½ l mleka
• 2 pidinga od vanile
• 5 kašika šećera
• 1 puter
• 250g prah šećera

Puding se skuva klasično. Puter se lepo umuti sa prah šećerom i pomeša sa ohlađenim pudingom. Tim filom se filuju „kružići“ i spajaju po dva s tim što se fil premaže i po ivicama, pa se sve lepo obloži kokosom.

Svaka kapica se prelije glazurom od čokolade.

Kad smo kod Laze, mama mu je često nosila pomenute princes krofne (koje su ostale njen specijalitet. Ja ih pravim, dobre su, ali nekako mislim da ona to bolje radi).