Dajanina torta

Postoji jedna lepa nugat torta koju rado pravim. Ovo je modifikovana verzija namenjena ljubiteljima „plazme“.

Potrebno je:

Kore:

• 10 belanaca
• 10 kašika šećera
• 8 kašika mlevene „plazme“
• 150g mlevenog, prethodno blago ispečenog lešnika

Fil:

• 1l mleka
• 10 žumanaca + 2 cela jaja
• 8 kašika šećera
• 4 kesice pudinga vanila ili slatka pavlaka (može i 2+2)
• 300g putera
• 200g kvalitetne bele čokolade
• 200g čokolade za kuvanje
• 200g seckanih prethodno ispečenih lešnika
• 5 kašika mlevenog plazma keksa

Još:

• Oko 150g „plazma“ keksa

Postupak:

Kore: Umutiti čvrst sneg od 5 belanaca, dodati 5 kašika šećera, mutiti još i na kraju dodati „plazmu“ i lešnike pa sve lepo sjediniti vrlo lagano. Peći na oko 180C u zegrejanoj rerni, u kalupu obloženom papirom za pečenje.

Postupak ponoviti i sa drugom korom.

Napomena: Umesto dve kore, može se peći jedna u većem plehu, pa se posle preseče ukoliko vam odgovara oblik ili kalupom iseku dve jednake kore (a oostatak pomeša s filom i ostavi za kućnu upotrebu)

Fil: veći deo mleka zasladiti sa npr. Četiri kašike šećera i staviti na vatru da provri.

Žumanca sa jajima dobro umutiti sa ostatkom šećera. Dodti prašak za puding i ostatak hladnog mleka. Sve ukuvati u provrelo mleko uz obavezno mešanje.

Ohladiti fil.

U međuvremenu penasto umutiti puter.

Sjediniti fil sa puterom pa podeliti na dva jednaka dela.

Otopiti belu čokoladu na pari i dodati u prvi deo fila. Na kraju dodati i mlevrnu „plazmu“.

Otopiti crnu čokoldau na pari pa dodati u drugi deo fila zajedno sa pripremljenim lešnikom.

Filovanje:

Kora, 1/3 crnog fila, 1/3 žutog fila, poređati plazma keks, pa premazati drugo trećinom crnog fila pa žuti fil, prekriti drugom koromi preostalim crnim i žutim filom.

Ukrašavanje po želji. Ja najviše volim čokoladu u kombinaciji sa šlagom, a ovde se mogu lepo kombinovati crna i bela.